Moulin de Hurtigheim
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Tarte à la semoule du Kochersberg

Tarte à la semoule du Kochersberg

Faire bouillir 1 litre de lait avec 150 g de sucre .
Y verser en pluie 150 g de semoule , et laisser gonfler à feu doux tout en remuant.
Faire refroidir, puis y ajouter 1 œuf , 1 ou 2 doses de safran , et des raisins secs à volonté.
Verser cette masse sur une tôle garnie de pâte brisée , pour en faire une tarte.

Faire cuire au four à environ 220° pendant 35 à 40 minutes.

 

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