Gâteau aux Pommes

Laissez-vous tenter par un gâteau aux pommes, une douceur généreuse qui met en valeur le goût du fruit et la simplicité d’une recette traditionnelle.

Les ingrédients :

  • 150 g de farine Type 45 du Moulin de Hurtigheim,
  • 160 g de beurre mou,
  • 150 g de sucre,
  • 3 œufs entiers,
  • 1 pincée de sel,
  • 4 pommes.

 

La recette : 

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
  3. Disposer 150 g de beurre et le sucre dans un robot, mixer 1 minutes. Ajouter les jaunes d’œufs, mixer 1 minutes. Incorporer la farine, mixer rapidement.
  4. Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec le sel, les incorporer au mélange précédent.
  5. Peller les pommes, les couper en morceaux et les ajouter à la pâte.
  6. Verser l’appareil dans un moule à cake beurré. Enfourner et cuire 30 min.

 

Pour éviter  de monter les blancs en neige, remplacez le sucre par du sucre glace et ajouter ½ sachet de levure chimique.

 

Variante :

A l’étape 5. Faire caraméliser les pommes dans 50 g de beurre  et 30 g de miel  avant des les ajouter à la pâte. Cuire au four préchauffé à 180°C 40 min. Laisser reposer 5 à 10 min avant de démoulé sur une grille.